Le lenticchie nere sono conosciute per le elevate proprietà nutritive. Sono ricchissime di fibre, proteine, di sali minerali come ferro e fosforo, di carboidrati complessi e di vitamine appartenenti al gruppo B. Grazie a tutte queste sostanze sono alleate ideali nella prevenzione dell’arteriosclerosi e al mantenimento in salute di tutte le funzioni intestinali e renali. Sono inoltre una fonte naturale di antiossidanti e hanno un enorme potere energetico.
Lenticchie Nere
€6.00
Description
I ceci neri hanno una sottile buccia nera, mentre il suo interno è di colore bianco-giallo; sono molto saporiti e possono essere preparati in diversi modi. Tingono l’acqua di cottura di un intenso colore nero. Messi a mollo per due sere si possono cuocere in acqua con l’aggiunta di aglio, alloro e olio. In bocca sono incredibilmente vellutati e per questo motivo sono molto adatti per preparare creme e passati di ceci.
Additional information
| Weight | 0.250 kg |
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Tecniche di coltivazione
La tecnica di coltivazione dei Ceci Neri prevede:
– la preparazione del terreno sin dall’inizio di ottobre con lavori superficiali (10/15 cm di profondità);
– la semina, dalla seconda metà di dicembre alla fine di febbraio, a seconda del tipo e dell’esposizione del terreno; alcuni eseguono contemporaneamente una scarsa concimazione di fosforo e potassio. Attualmente la semina avviene anche con una procedura automatizzata utilizzando delle seminatrici di precisione e la distanza tra i filari è diminuita sino a 65 cm utilizzando dai 120 agli 150 kg di semi;
– ripetute sarchiature manuali e/o meccaniche tra febbraio e fine aprile;
– non è prevista nessun tipo di irrigazione
– la raccolta tramite mietitrebbiatura, tra luglio e agosto quando i baccelli sono ben secchi e i semi raggiungono la maturazione.
– Non è prevista nessuna consociazione ovvero la coltivazione contemporanea di piante di specie diversa sullo stesso appezzamento di terreno si effettua generalmente una rotazione di tre anni: ceci, frumento, pomodoro o maggese
